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dimanche 3 septembre 2017

Muffin à la mûre sans gluten

Un de mes collègues est allé ramasser des mûres en famille et a réalisé des muffins à la mûre. Il m'a donné envie. J'ai donc profité de petits weekends en Vendée pour aller ramasser des mûres et faire des muffins moi aussi.
Pour mon premier essai, je n'avais pas de lait comme indiqué dans la recette que j'avais trouvé. J'ai donc décidé de le remplacer par un fromage blanc. Mais la pâte n'était pas assez liquide. J'ai donc rajouté de l'eau. Le résultat était bien moelleux. Même le lendemain.
Pour mon deuxième essai, j'ai mis du lait mais j'ai été déçue du résultat. Les muffins étaient secs au bout d'une demi journée. Je vais donc publier la première recette.
Oui je sais il n'y en a que 4 sur la photo. Mais le temps que mon portable charge j'avais déjà craqué et j'en avais déjà mangé 2...

Muffin à la mûre sans gluten


Ingrédients pour 6 muffins:
150 g de farine de riz
1 oeuf
50 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pot de fromage blanc (100 g)
40 g de beurre salé
1 cuillère à café de bicarbonate
10 cl d'eau
1 grosse poignée de mûres

Étapes de la recette:
  1. Préchauffer le four à 180°.
  2. Dans un premier saladier, mélanger la farine, les sucres et le bicarbonate.
  3. Dans un deuxième saladier, mélanger l’œuf, le fromage blanc, le beurre fondu et l'eau.
  4. Verser le contenu du second saladier dans le premier et remuer jusqu'à obtenir une pâte plutôt lisse. Laisser tout de même quelques petits grumeaux.
  5. Ajouter les mûres.
  6. Répartir dans 6 moules à muffin.
  7. Enfourner pour 20 minutes.

Saumon au four sur lit de tomates sans gluten

Ma petite étant en vacances j'ai décidé de changer de façon de préparer le saumon. Je l'ai fait au four. C'est très rapide et le résultat est très bon. Il reste bien moelleux.  A déguster avec de la purée ou du riz.

Saumon au four sur lit de tomates sans gluten


Ingrédients pour 2 personnes:
2 morceaux de saumon (de préférence vers la queue car il n'y a pas d'arrête)
2 tomates
huile d'olive
fleur de sel (si vous n'en avez pas du sel fin)
poivre
herbes de Provence

Étapes de la recette:
  1. Préchauffer le four à 200°.
  2. Laver les tomates et les couper en rondelles. Les déposer dans le fond d'un plat à four.
  3. Déposer le saumon sur les tomates.
  4. Verser un filet d'huile d'olive sur le saumon.
  5. Ajouter la fleur de sel, le poivre et les herbes de Provence sur le saumon.
  6. Enfourner pour 20 minutes

samedi 5 août 2017

Avis sur les Crac'Form d'Allergo

Je consomme beaucoup de cracottes au cours de mes repas (je réserve le pain pour le petit déjeuner). J'ai donc testé plusieurs marques.
Celles dont je vais vous parler aujourd'hui sont les Crac'Form d'Allergo.


J'ai acheté plusieurs fois ce produit. Mon avis a un peu changé depuis ma découverte du produit.
Côté goût rien à redire. Le goût n'est pas fort et se marie donc aussi bien avec de la charcuterie que du fromage.
Ce qui me dérange c'est l'épaisseur des cracottes. Depuis la nouvelle recette, elles sont plus épaisses. J'aime moins. Et je trouve qu'elles ramollissent plus vite.
Je pense que c'est la dernière fois que j'en achète. Même si elles ne sont pas mal, j'ai trouvé mieux ailleurs.
Je leur donne 3 étoiles.

Avis sur les Panecillos dulces de Beiker

Cet été j'ai passé une semaine en Espagne. Là-bas il y a pas mal de produits sans gluten. J'ai donc découvert de nouvelles choses. Ce que j'ai préféré ce sont les Panecillos dulces de Beiker que j'ai trouvé chez Lidl.


Il s'agit de petits pains moelleux. Au départ j'ai cru qu'il s'agissait de pains au lait. Mais en regardant la liste des ingrédients, j'ai vu qu'il n'y a pas de lait dans leur composition.
Bref il s'agit de petits pains qui ressemblent à des pains au lait mais ronds et qui sont très moelleux. Avec de la confiture au petit déjeuner ils sont excellents. Dommage que la marque ne soit pas disponible en France.
Je leur mets un 5 étoiles.

lundi 1 mai 2017

Avis sur les Madeleines pur beurre Nature & Cie

Des amis invités à dîner m'ont rapporté une boite de madeleines pur beurre Nature & Cie.


Les madeleines sont emballées individuellement (c'est très pratique) et ont une jolie forme de madeleine.
Grosse surprise après avoir croqué dedans. Cela n'a rien à voir avec une madeleine: ni du point de vue du goût ni du point de vue de la texture.
Si on m'avait bandé les yeux, j'aurais dit que c'était un biscuit à la cuillère. J'adore.
C'est vraiment très bon mais ce ne sont pas des madeleines.
La marque aurait appelé ça des biscuits à la cuillère j'aurais mis 5 étoiles mais là je ne mettrais que 4 étoiles car même si c'est excellent cela n'a rien à voir avec des madeleines.