Avis sur les Pains au chocolat Genius sans gluten

Hier petit tour chez Auchan. Je cherchais les produits surgelé Schär. Je ne les ai pas trouvé.
Par contre, j'ai trouvé au rayon boulangerie les pains au chocolat sans gluten de la marque Genius.

Ils sont un peu pâlichons et déplumés dans le paquet. Le dessus s'était tout émietté (c'est peut-être normal pour un produit décongelé). Après 10 mn au four, ils ont repris de la couleur. Je patiente un peu pour ne pas me brûler et je croque dedans. Et là, c'est magique. Il est moelleux, légèrement croustillant et le chocolat  fondant. Bref j'avais l'impression de manger un vrai pain au chocolat (avec du gluten). J'ai fait goûter à mon mari: même avis. On est bien en face d'un vrai pain au chocolat. Un grand merci à Genius pour se produit !
Je lui donne un 5 étoiles.

Avis sur les Brownies chocolat noisette de Gerblé sans gluten

Cet été j'ai découvert les brownies de la marque Gerblé sans gluten.

Ils sont plutôt réussis: moelleux avec un bon goût de chocolat et de noisettes. Ils ont cependant tendance à s'émietter un peu et ils sont un peu gras...
Mais cela fait quand même plusieurs fois que j'en rachète.
Je leur donne un 4 étoiles.

Avis sur les petits pains aux céréales sans gluten Génius

Depuis quelque temps, mon Super U propose plusieurs pains sans gluten de la marque Génius au rayon boulangerie.
J'ai testé déjà plusieurs fois les petits pains aux céréales sans gluten.

Résultat: ils sont moelleux et ont un bon goût. J'en rachète sans hésiter !
Je leur donne un 5 étoiles.

Avis sur les pains au chocolat Nature & Cie

La dernière fois que je suis allée dans un magasin bio, je suis tombée sur les pains au chocolat de Nature & Cie. Je les achète sans hésiter. Ça faisait 1 an et demi que je n'en avais pas mangé !

Le dimanche suivant, j'en passe un au four comme indiqué sur l'emballage.

Résultat: pas terrible. On a l'impression que l'intérieur n'est pas cuit. C'est tout pâteux...

Les 2 essais suivants n'ont pas été plus concluants même si je les ai laissé au four plus longtemps.
Je ne pense pas acheter à nouveau ce produit. J'essaierai surement une autre marque.
Je leur donne 1 étoile.

Crumble aux pommes sans gluten

Mes collègues n’arrêtaient pas de me tenter avec leur crumble tous les midis et il y avait ces malheureuses pommes qui m'appelaient dans la coupe de fruits. Je me suis donc lancée dans la confection d'un crumble aux pommes sans gluten. Merci à ma sœur pour les ramequins. :-)

Crumble aux pommes sans gluten

Ingrédients pour 4 personnes:

6 pommes
60 g de beurre salé
60 g de poudre d'amande
60 g de sucre de canne
60 g de farine de riz

Etapes de la recette:

1. Mettre le four à préchauffer à 180° pendant 10 minutes. 
2. Mélanger la farine de riz, la poudre d'amande et le sucre de canne.
3. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux. 
4. Malaxer avec les doigts pour obtenir une sorte de sable grossier.
5. Peler, épépiner et couper les pommes en morceaux.
6. Répartir les pommes dans des ramequins ou un plat allant au four.
7. Verser dessus la pâte.
8. Cuire au four pendant 30 minutes. 

Moelleux chocolat-caramel sans gluten

J'avais profité d'une promo pour acheter une tablette de chocolat-caramel de Nestlé. Un repas chez des amis où j'avais promis de ramener le dessert... J'ai tenté le coup avec ce moelleux chocolat-caramel et toujours sans gluten. Le résultat était super. Re-testé ce weekend, un vrai régal !

Moelleux chocolat-caramel sans gluten

Ingrédients pour 6 personnes:

6 œufs
30 g de maïzena (sans gluten)
150 g de sucre
100 g de beurre salé
1 tablette de 170 g de chocolat-caramel de Nestlé
55 g de chocolat à pâtisser

Etapes de la recette:

1. Mettre le four à préchauffer à 180° pendant 10 minutes. 
2. Faire fondre les chocolats et le beurre salé au bain-marie.
3. Séparer les blancs des jaunes des œufs. 
4. Battre les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
5. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
6. Ajouter la maïzena dans le mélange jaunes-sucre.
7. Ajouter ensuite le mélange chocolats + beurre salé fondu.
8. Incorporer délicatement les blancs dans le mélange en faisant comme pour une mousse au chocolat.
9. Verser dans un moule à manqué beurré et fariné.
10. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes. 

Pain-cake sans gluten aux graines

En parcourant mon blog, je me suis rendue-compte que mon pain-cake que je fais toutes les semaines n'y figure même pas. J'y remédie aujourd'hui. Ce pain est vraiment simple et rapide à faire. J'ai adapté la recette Pain aux graines tirée du livre Mes petites recettes magiques sans gluten et sans lactose de Carole Garnier aux Editions Quotidien Malin.Ce pain se conserve plusieurs jours dans une poche à pain en tissus. Ne pas hésiter à le passer légèrement au grille-pain, ça lui redonnera son moelleux. 

Pain-cake sans gluten aux graines

Ingrédients pour 1 pain:

20 cl de crème liquide
12.5 cl de lait
2 œufs
75 g de farine de sarrasin
75 g de farine de riz
75 g de fécule de maïs
1 cuillère à café bombée de bicarbonate
1 cuillère à café bombée de mix gom (ou de gomme de guar)
1/2 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de graines de lin
2 cuillères à soupe de graines de tournesol
2 cuillères à café de graines de pavot
quelques graines pour le décor

Etapes de la recette:

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Dans un saladier, fouetter les œufs.
3. Ajouter la crème liquide, le lait et mélanger.
4. Dans un second saladier, mélanger les farines, la fécule, le bicarbonate, le mix gomme et le sel. 
5. Verser le contenu du second saladier dans le premier. Bien mélanger. On obtient une pâte à gâteau.
6. Ajouter enfin les graines.
7. Verser dans un moule à cake huilé. Rajouter quelques graines sur le dessus pour faire plus joli.
8. Enfourner pour 30 à 35 minutes.
9. Démouler sitôt sorti du four et laisser refroidir sur une grille.

Avis sur le plat "Raviolis au bœuf" de la marque Les Recettes de Céliane

J'ai toujours aimé les raviolis, et depuis que je mange sans gluten, j'en suis privée.
Un jour dans un magasin bio où je vais de temps en temps, je suis tombée sur le plat "Raviolis au bœuf" de la marque Les Recettes de Céliane.

Enchantée j'en ai acheté 2 malgré son prix élevé (4.95€). Ravie de mon achat, je décide de les tester.
Et là, c'est la grosse déception!
Déjà quand on enlève l'opercule après le passage au micro-ondes, les raviolis sont tous collés les uns aux autres et la sauce fait un gros bloc. Pas très appétissant !
Bon, je me lance quand même et je goûte. Et là, à nouveau la déception, les raviolis sont très fermes, et ils ne sont presque pas garnis. j'ai eu l'impression de ne manger que des pâtes pas assez cuites.
Côté sauce, ce n'était pas le nirvana non plus... Un peu trop piquant à mon goût.
Bref, je suis extrêmement déçue de ce plat moi qui me faisait un tel plaisir de pouvoir en manger à nouveau.
Je lui donne un 0 étoile et une chose est certaine, je n'en rachèterai pas.